Der Weinsalon, BIOTOP - Anders als übliche Fusilli sind diese San Vicario Fusilli girati keine Spiralennudeln. Ursprünglich hat man früher zur Herstellung dieser apulischen Nudeln kleine Nudelfladen um eine Stricknadel gedreht ( = ital. girati). Durch das Herausziehen der Stricknadel entstand sodann ein Hohlraum, der die Sauce gut aufnimmt. Fusilli girati tradizionale 250 g

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Fusilli girati tradizionale 250 g

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Diese Pasta hat Biss! In einer kleinen traditionell arbeitenden Pastificio werden die apulischen San
Vicario Pastaspezialitäten aus bestem Bio-Hartweizengrieß mit viel Klebereiweiß nach alter
handwerklicher Tradition hergestellt. Anders als übliche Fusilli sind diese San Vicario Fusilli girati
keine Spiralennudeln. Ursprünglich hat man früher zur Herstellung dieser apulischen Nudeln kleine
Nudelfladen um eine Stricknadel gedreht ( = ital. girati). Durch das Herausziehen der Stricknadel
entstand sodann ein Hohlraum, der die Sauce gut aufnimmt. Heute werden die Fusilli girati
schonend mit Schablonen geformt. Wer sie al dente liebt, sollte nach 7 Minuten Kochzeit testen.

(Preis pro 100 gr: € -.96)

Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 07. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.

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