Der Weinsalon, BIOTOP - Eine in Süditalien und besonders Apulien heimische Olivensorte ist die Sorte Nocellara. Sie wird als Tafelolive oder zur Ölherstellung verwendet. Überzeugend ist ihr frisches, grünes Aroma, die leichte herbe Note. Grüne Oliven Nocellara 280 g

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Grüne Oliven Nocellara 280 g

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Eine in Süditalien und besonders Apulien heimische Olivensorte ist die Sorte Nocellara. Sie wird
als Tafelolive oder zur Ölherstellung verwendet. Überzeugend ist ihr frisches, grünes Aroma, die
leichte herbe Note. Masseria San Vicario entsteint die Nocellara-Oliven nicht, da beim Entsteinen
die Zellen der Oliven verletzt werden. Dadurch schwemmen die Aromen aus der Olive aus, und
zurück bleibt ein unharmonischer, wenig fruchtiger Geschmack, deren Verzehr dann wenig Freude
bereitet. Die Nocellara wird traditionell in einer Meersalzlake angeboten, der keine Zitronensäure
(Konservierungsstoff) zugesetzt ist, auch eine Besonderheit. Genießen Sie diese Oliven als
Antipasti zu Brot oder Käse, in Salaten, zur Pasta oder zu/in Geflügelgerichten.

(Preis pro 100 gr: € 1.60)

Diesen Artikel haben wir am Samstag, 06. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.

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